chocolate frances

Chocolate Francês: Melhores Marcas e Onde Comprar

Apesar de o chocolate belga levar a fama de melhor do mundo, muitos especialistas apostam que o melhor chocolate vem mesmo é do país vizinho: a França.

Se é o melhor ou não, isso depende do paladar de cada um, mas a tradição francesa na produção de chocolates é uma das mais respeitadas mundialmente, sobretudo pela forma rigorosa com que os processos produtivos são adotados no país.

Confira o nosso artigo até o final para conhecer o diferencial do chocolate francês.

 

Chocolates produzidos na França

A legislação francesa é bastante rigorosa e proíbe a utilização de qualquer óleo vegetal, gordura vegetal ou manteiga nos chocolates fabricados no país. Somente é permitido usar a pura manteiga de cacau.

Outra especificação da legislação local é que os chocolates devem conter pelo menos 43% de licor de cacau, além do mínimo de 26% de manteiga de cacau em estado puro.

Tanta rigidez com a qualidade dos ingredientes já é um diferencial do chocolate francês, mas os predicados vão além, já que as técnicas de produção do chocolate artesanal também são fielmente preservadas pelos principais mestres chocolatiers do país.

Os melhores bombons franceses possuem até 80% de licor de cacau escuro, o que dá um toque especial aos chocolates finos da França.

Além disso, o sabor do chocolate depende também da qualidade e da origem do cacau usado para prepará-lo, e é claro que os franceses também só trabalham com os melhores frutos.

 

As Marcas Mais Famosas de Chocolate Francês

A França tem inúmeras marcas de chocolate, bem como chocolatiers renomados, por isso seria difícil citar todas as marcas, mas a seguir você vai descobrir algumas empresas importantes do mercado francês de chocolates.

 

Casino

A Casino (pronuncia-se “Cassinô”) é uma rede de supermercados francesa que possui uma marca própria através da qual produz itens diversos, entre eles os chocolates.

Isso quer dizer que você pode encontrar os chocolates da Casino em supermercados comuns a preços acessíveis.

A marca é vendida inclusive em supermercados brasileiros pertencentes às redes Extra e Pão de Açúcar. Este vende inclusive algumas opções do chocolate em sua loja virtual.

A marca oferece 20 tipos de chocolates diferentes que, apesar de baratos, são produzidos com a altíssima qualidade do chocolate francês.

A Casino oferece até mesmo uma linha chamada Casino Délice, especializada em chocolates mais finos.

 

Debauve & Gallais

A chocolateria Debauve & Gallais é especialista em bombons finos, trufas e carrés (quadradinhos de chocolate).

A loja é uma das mais antigas da França, conta com dois endereços em Paris, e era frequentada por reis e personalidades como os escritores Honoré de Balzac e Marcel Proust.

Com itens de luxo, inclusive requintadas caixas de bombons para presente, a Debauve & Gallais não é tão acessível para todos os públicos. Algumas caixas de bombom podem custar até 300 euros!

Quem ficou curioso para experimentar pode comprar os chocolates da Debauve & Gallais no e-commerce da marca.

A loja online da Debauve & Gallais tem entrega para todos os estados brasileiros.

 

Jacques Genin

O chocolatier Jacques Genin já foi eleito como o melhor do mundo e é o queridinho de grandes hotéis e restaurantes parisienses.

Seus bombons tem um design arrojado e moderno e ainda têm o sabor e a qualidade tradicional do verdadeiro chocolate francês.

 

Le Chocolat des Français

Para quem visita Paris, uma dica imperdível é procurar pelos tabletes da marca Le Chocolat des Français.

Além das embalagens serem lindas e brincarem com as cores da bandeira da França – o azul, vermelho e branco -, os chocolates ainda são de altíssima qualidade, já que são todos chocolates puros, ou seja, não contam com nenhum outro tipo de óleo ou gordura vegetal.

As barrinhas da Le Chocolat des Français ainda são uma ótima opção para trazer na mala como lembrancinha e presentear amigos chocólatras. Quem não gosta de receber chocolate de presente, não é?

 

Jean-Paul Hévin

A loja de Jean-Paul Hévin é uma das mais conhecidas em Paris e uma das que possui a vitrine mais suculenta.

Localizada na Rue St. Honoré, um endereço de luxo na cidade-luz, o chocolatier é mestre em criações tradicionais com o chocolate, seguindo a risca o altíssimo padrão de qualidade do chocolate francês.

 

Ficou com água na boca só de ler sobre os chocolates franceses? Então continue em nosso blog para ficar por dentro de todas as curiosidades do universo do chocolate.

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