como fazer trufas de chocolate

Como Fazer Trufas de Chocolate – Aprenda em Nosso Artigo

 

Como fazer trufas de chocolate para vender ou para presentear? Se esta é a sua dúvida, então você está no lugar certo!

As trufas de chocolate podem ser um ótimo negócio para quem está em busca de uma renda extra. Com receitas e ingredientes simples, é possível atingir um resultado satisfatório no sabor e na textura de cada docinho.

Além disso, você pode fazê-las para incrementar a sua festa ou então presentear familiares e amigos próximos.

Afinal, presentear com um doce pode ser uma grande demonstração de afeto e carinho.

Sendo assim, confira a seguir receitas fáceis para você aprender a como fazer trufas de chocolate.

 

Como fazer trufas de chocolate

 

Trufa chocolate com recheio de morango

 

Uma boa mistura que resulta em um sabor levemente amargo, com o toque doce do chocolate são as trufas com recheio de morango.

Para prepará-las é muito simples. Confira:

 

Ingredientes:

 

  • 1 caixa de gelatina de morango;
  • 500 gramas de chocolate branco;
  • 500 gramas de chocolate ao leite;
  • 4 colheres de sopa de água quente (não precisa ferver);
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro);
  • ½ xícara de chá de geléia de morango.

 

Modo de preparo:

 

  • Prepare um recipiente em banho-maria para que você possa derreter o chocolate branco. Lembre-se de sempre mexer para não grudar, formar gominhos ou queimar.
  • Enquanto isso prepare a gelatina de morango com a água quente, mexendo bem até formar uma mistura bem homogênea.
  • Quando a mistura da gelatina já estiver fria e o chocolate branco no ponto do derretimento, é hora de misturar ambos.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite sem soro, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe que a mistura endureça o suficiente (em torno de 5 horas) para fazer bolinhas como se fosse de brigadeiro.
  • Com o recheio pronto, derreta o chocolate ao leite (também em banho-maria). Depois é só seguir o procedimento de temperagem na pedra (aprenda a fazer temperagem).
  • Quando o chocolate estiver no ponto certo, despeje em cima das bolinhas de morango, moldando o formato da trufa. Depois é só deixar secar em um local arejado e embalar do jeito que você preferir.

 

Trufa de chocolate com recheio de brigadeiro

 

Outra trufa tradicional que todo mundo adora é a com recheio de brigadeiro. Afinal, há combinação melhor que o delicioso brigadeiro com o nosso aclamado chocolate? Não mesmo, não é?

Confira como é simples preparar esta delícia:

 

Ingredientes

 

  • 200 gramas de chocolate preto;
  • 200 gramas de chocolate ao leite;
  • ½ xícara de pó de chocolate;
  • 1 caixa de leite condensado;
  • 2 colheres de chá de margarina;
  • 2 colheres de sopa de rum;
  • 2 gemas.

 

Modo de preparo:

 

  • Para preparar o brigadeiro, no entanto, derreta o chocolate preto em banho-maria, mexendo sem parar.
  • Em seguida, com o chocolate derretido em posto em uma panela, adicione a margarina, o leite condensado, o rum e as gemas.
  • Leve ao fogo mexendo sempre para não queimar. Quando começar a soltar do fundo é porque já está no ponto.
  • Espere esfriar e faça as bolinhas que serão o recheio de brigadeiro.
  • Depois é só derreter o chocolate ao leite em banho-maria, fazer a temperagem e cobrir o brigadeiro com este preparo.
  • Deixe endurecer e embale.

 

 

Trufa de chocolate com recheio de maracujá

 

A trufa com recheio de maracujá é uma ótima pedida para presentear aquelas pessoas que gostam de doce, porém nem tanto. O maracujá “quebra” um pouco com o açúcar que o chocolate carrega, deixando esta guloseima ainda mais agradável para todos os gostos.

Confira a receita prática e simples:

 

Ingredientes:

 

  • 10 colheres de suco de maracujá (pode ser aquelas garrafinhas com suco concentrado que compramos no mercado mesmo);
  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • 900 gramas de chocolate branco ralado ou em gotas;
  • ½ caixa de creme de leite (sem soro).

 

Modo de preparo:

 

  • O primeiro passo é preparar a gelatina sem sabor, de acordo com as instruções do próprio fabricante.
  • Em seguida, derreta 600 gramas do chocolate branco em banho-maria.
  • Quando o chocolate estiver bem cremoso, no ponto de derretimento, acrescente o creme de leite.
  • Depois é só misturar o suco de maracujá e a gelatina ao preparo do chocolate com o creme de leite.
  • Misture bem e deixe endurecer na geladeira por, pelo menos, 12 horas.
  • Depois é só preparar as bolinhas, como nas demais receitas.
  • Após este procedimento, derreta o restante do chocolate em banho-maria, e, em seguida, faça a temperagem.
  • Cubra as bolinhas de maracujá com o chocolate branco temperado e molde como preferir. Pronto! É só aguardar endurecer e embalar a sua trufa de maracujá.

 

Trufa de chocolate tradicional

 

Além de misturar o sabor das frutas nos recheios das trufas é imprescindível experimentar a mais tradicional de todas.

Dessa maneira, a trufa de puro chocolate leva o sabor do chocolate amargo, combinado com branco, meio amargo, preto… São infinitas as combinações  possíveis de fazer! Veja a seguir uma receita simples de trufa tradicional:

 

Ingredientes

 

  • 300 gramas de chocolate amargo (conheça as melhores marcas de chocolate amargo);
  • 300 gramas de chocolate ao leite;
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro);
  • Chocolate branco ralado (o suficiente para salpicar os doces na medida que você desejar);
  • 5 colheres (sopa) de rum;
  • 400 gramas do chocolate de sua preferência (para a cobertura).

 

Modo de preparo:

 

  • Derreta as 600 gramas de chocolate em banho-maria, misturando o amargo com o ao leite.
  • Acrescente a caixa de creme de leite e mexa bem, até a mistura ficar consistente e homogênea.
  • Em seguida, misture o rum, mexendo bem.
  • Leve a massa para a geladeira e aguarde, no mínimo, 6 horas até que ela esteja “durinha”.
  • Após este período, faça bolinhas, formando o recheio.
  • Depois é só derreter o chocolate que você escolheu para a cobertura, em banho-maria. Faça a temperagem e, em seguida, cubra as bolinhas de recheio.
  • Salpique com o chocolate branco ralado, na quantidade que preferir.
  • Pronto! Sua trufa de chocolate tradicional estará, todavia, pronta para degustar.

 

Como fazer trufas de chocolate e agradar os mais críticos paladares

 

Viu só como fazer trufas de chocolate é bem simples? Agora o que contará será a sua criatividade na escolha dos ingredientes.

Sendo assim, abuse na mistura de frutas e os mais diversos tipos de chocolate. Experimente acrescentar limão, mousse de laranja, entre outras delícias aos seus recheios.

Considerando isto, o sucesso será garantido! Depois nos conte qual trufa você mais gostou de fazer.

 

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